Efek dari Memakan Makanan Olahan (Processed Food)

oleh: Rahmah El Fauziah

Nutrisi pada anak sangat berpengaruh terhadap pertumbuhannya. Pernyataan ini di dukung oleh Badan Kesehatan Dunia WHO (World Health Organisation) yang menyatakan bahwa, “pada dua tahun pertama kehidupan seorang anak, pemberian nutrisi optimal membantu pertumbuhan yang sehat dan berguna bagi perkembangan kognitifnya”. Pemberian nutrisi yang optimal dapat mengurangi risiko terjadinya kelebihan berat badan (overweight) dan obesitas dan juga perkembangan penyakit menular dikemudian hari. Tak hanya kesehatan pada anak tapi juga pada semua orang. Pada anak bayi hingga di usia balita pola hidup sehat diterapkan dimulai dari pemberian asi eksklusif selama enam bulan pertama kemudian dilanjutkan hingga tahun kedua dengan diiringi pemberian Makanan Pendamping ASI (MPASI).

Dalam pemberian MPASI pada bayi tidak dianjurkan menggunakan garam dan gula. Bahkan  menurut WHO juga bagi orang dewasa sekalipun mengkonsumsi gula tidak boleh lebih dari 5% dari diet harian (baik gula alami maupun gula yang sudah terkandung dalam olahan  makanan).

Berbicara mengenai makanan olahan dengan berkembangnya zaman berkembang juga jenis makanan. Yang dahulunya kita memakan makanan asli sebagai makanan pokok seperti makanan yang dimasak dengan tambahan bumbu dan rempah-rempah dengan tujuan menambah cita rasa sekarang bergeser kepada kecenderungan kita dalam mengkonsumsi  makanan olahan. (processed food). Seperti minuman ringan (soft drinks), makanan ringan yang terkandung pengawet, pemanis serta pewarna buatannya.

Mengkonsumsi makanan olahan (Processed food) membuat orang makan lebih banyak, data ini berdasarkan penelitian oleh Prof Carlos Monteiro dan timnya bahwa di Brazil terjadinya peningkatan obesitas dan diabetes tipe 2 mencapai 7.5% pada tahun 2002 menjadi 17.5% pada 2013. Kita lihat nutrisi yang ditimbulkan berdasarkan hasil tersebut sangat berpengaruh bagi tubuh dan berdampak dalam kesehatan kita. Di artikel berikutnya akan membahas mengenai 4 klasifikasi makanan. Jangan sampai ketinggalan.

Foto: pnjwing.com