Kebutuhan Gizi  Anak Berkebutuhan Khusus (ABK)

Oleh: dr. Zuhrah Taufiqa, M.Biomed

Penyunting: Rahmah El Fauziah

 

Perkembangan otak anak di 1000 hari pertama sangat berperan penting bagi perkembangan anak dkemudian hari. Mulai dari pembentukan sel-sel otak, pematangan sel-sel otak hingga rangkaian sinaps otak yang distimulasi. Pembentukan otak pada anak sangat dipengarui dengan nutrisi apa yang di dapatkan oleh anak.

Status gizi yang baik pada anak akan mengoptimalkan pertumbuhan anak yang berdampak pada kemajuan terapi anak. Dan juga status gizi yang baik pada anak terbentuk dari asupan zat gizi yang lengkap, beragam, dan seimbang sehari-hari.

Lalu timbul pertanyaan, bagaimana anak bisa dikatakan bergizi dengan baik?

Dalam artikel ini akan menampilkan 10 tanda anak yang bergizi dengan baik

  1. Nafsu makan baik
  2. Tanggap dan ceria
  3. Mata jernih
  4. Rambut berkilau
  5. Kulit sehat
  6. Postur tegap
  7. Tubuh kuat dan kencang
  8. Tinggi badan dan berat badan sesuai umur
  9. Tidur nyeyak
  10. Buang air besar teratur

Lalu bagaimana menilai pertumbuhan anak?

Cek berat badan dan tinggi anak secara teratur agar status gizi anak dapat dinilai.buatlah seperti kurva disetiap harinya sehingga tampak pergerakan perkembangan gizi si anak. Maka zat gizi penyting bagi pertumbuhan anak.  Zat gizi dapat ditemukan di berbagai bahan makanan dan 1 bahan makanan mengandung beragam zat gizi. Jadi tidak ada 1 bahan makanan yang sempurna.

  1. Karbohidrat & lemak, sebagai sumber zat tenaga

Seperti memberi sarapan roti yang berlapis keju kepada anak, roti yang berupakan karbohidrat dengan keju yang merupakan lemak dapat memberikan energi atau tenaga kepada anak sehingga mereka dapat memulai aktivitas di pagi hari dengan baik.

Tak hanya roti, umbi-umbian, jagung, gandum nasi, termasuk mengandung karbohidrat. Keju, kuning telur, kacang-kacangan, dan alpukat termasuk mengandung lemak, dan masih banyak jenis makanan lainnya yang mengandung karbohidrat serta lemak.

  1. Protein, sebagai sumber zat pembangun

Baik protein hewani maupun protein nabati dapat dijadikan sumber zat pembangun. Contoh seperti tahu, tempe, kacang-kacangan, telur, udang, ayam, ikan dll.

  1. Vitamin & mineral, sebagai sumber zat pengatur

Cohtoh dari vitamin dan mineral adalah, buah-buahan serta sayur-sayuran, seperti manga, belimbing, papaya, tomat, daun singkokng, kangkong .

Lalu seperti apa asupan harian makanan anak yang baik?

Untuk usia 2-9 tahun, anak butuh 2 mangkok nasi (400gr) per hari yang bisa juga dikombinasi dengan sumber karbo lain. Anak juga membutuhkan perpaduan sumber hewani dan nabati dg berat total 130-160 gr misalnya telur 2 butir ukuran sedang (100 g) + udang ukuran kecil 5 ekor (30 gr) dan tahu 1 potong kecil (20 gr). Bisa juga berupa ikan tongkol 60 gr + telur 1 butir 60 gr + ayam 60 gr.

Hal utama di sini adalah jumlah serat yang tinggi yakni ½ hingga ²/ɜ  kebutuhan dewasa. Berikan 2 mangkok sayur dan 3 potong buah ukuran biasa untuk 1 hari.